তেহরান ইউনিভার্সিটির গবেষণায় চমকপ্রদ দাবি—দেহে ফ্রি র্যাডিক্যাল ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের ভারসাম্য থাকলেই শরীর সুস্থ থাকে, যাকে বলা হয় ‘অক্সিডেটিভ হেল্থ’। এই ভারসাম্য নষ্ট হলে দেখা দেয় ‘অক্সিডেটিভ স্ট্রেস’, যা দীর্ঘমেয়াদে কোষের ক্ষতি ডেকে আনে। ধূমপান, মদ্যপান, অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা ও অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়ায়।সম্প্রতি Scientific Reports জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, নিয়মিত কাঠবাদাম খেলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমে এবং আয়ু বৃদ্ধি পেতে পারে।
গবেষণার ফলাফল
- তেহরান ইউনিভার্সিটি অফ মেডিক্যাল সায়েন্স-এর গবেষকেরা ৪২৪ জন অংশগ্রহণকারীর উপর ৮টি ভিন্ন পর্যবেক্ষণ থেকে তথ্য সংগ্রহ করেন।
- অংশগ্রহণকারীরা ৪ থেকে ২৪ সপ্তাহ পর্যন্ত দিনে ৫ গ্রাম থেকে ১৬৪ গ্রাম পর্যন্ত কাঠবাদাম খেয়েছিলেন।
- দেখা গিয়েছে, যাঁরা দিনে ৬০ গ্রামের বেশি কাঠবাদাম খেয়েছেন, তাঁদের দেহে কোষ ক্ষতিকারক রাসায়নিকের পরিমাণ কমেছে।
- অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কার্যকারিতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাও কমেছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের অন্যতম কারণ।
- গবেষকদের মতে, প্রতিদিন প্রায় ৬০ গ্রাম কাঠবাদাম খাওয়া শরীরের কোষকে সুরক্ষা দিতে সাহায্য করে এবং সুস্থ আয়ু বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখতে পারে।
