সকালের নাশতায় কড়া করে ভাজা পাউরুটির টোস্ট আর ডিম সেদ্ধ বা পোচ—অসংখ্য বাঙালির প্রিয় খাবার। কিন্তু স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে প্রশ্ন উঠছে, এই টোস্ট কি বাদ দেওয়া উচিত?ওজন কমানো ও স্বাস্থ্য ভালো রাখার ক্ষেত্রে ময়দা বা রিফাইনড ফ্লাওয়ার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। তাই অনেকেই সকালের খাবারে ডিম রাখলেও পাউরুটি বাদ দিতে শুরু করেছেন। কিন্তু স্বাদ-স্বাস্থ্যের ভারসাম্যে সত্যিই কি টোস্ট একেবারেই ক্ষতিকর?
🔹 ডিমের পুষ্টিগুণ
পুষ্টিবিদ অনন্যা ভৌমিক জানিয়েছেন—
- একটি ডিমে থাকে প্রায় ৭০ কিলোক্যালরি।
- ভরপুর ভিটামিন A, D, E, B12, রাইবোফ্ল্যাভিন, ফলেট, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও প্রোটিন।
- ডিমে থাকা কোলিন মস্তিষ্কের বিকাশে জরুরি।
- পেশি মজবুত রাখতে প্রোটিন অত্যন্ত কার্যকর।
🔹 ব্রেড কি একেবারেই ক্ষতিকর?
বিশেষজ্ঞের মতে, দু’টি মাল্টিগ্রেন ব্রেড খেলে শরীরে প্রায় ১৯০ কিলোক্যালরি প্রবেশ করে। এতে প্রোটিন, ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেট তিনটিই থাকে। তাই একেবারেই বাদ দেওয়ার দরকার নেই, বরং সঠিক পরিমাণে ও সঠিক ধরণের (মাল্টিগ্রেন বা হোল-হুইট) ব্রেড বেছে নিলে সকালের খাবার হয়ে উঠতে পারে পরিপূর্ণ।
